ウォーターオーブン（ヘルシオ）よくあるご質問（Ｑ&Ａ情報）

パン粉を使ったフライ料理はできますか？

揚げていないとんかつや、コロッケなど、パン粉が白い状態のものは、揚げた状態に仕上げることはできません。
（白いパン粉のものでも、サラダ油をまんべんなく衣につけると少し焼き色がつきますが、均一な焼き色はつきません。）
フライを作る場合は、あらかじめパン粉をサラダ油で加熱した「こんがりパン粉」を作り、お使いください。

こんがりパン粉

材料

パン粉・・・ 30g
サラダ油・・・大さじ１ 1/2

フライパンで作る場合

こんがりパン粉の材料をフライパンに入れ、よく混ぜ合わせて火にかけ、混ぜながら、全体をきつね色にする。

レンジ加熱で作る場合

耐熱容器（直径15cm位の耐熱ガラス製または陶器製）にこんがりパン粉の材料を入れてよく混ぜ合わせ、フタをせずに庫内中央に置く。
（角皿は入れません)
加熱後、混ぜて再びフタをせずに延長機能を使って回転つまみで約1分に合わせ、スタートを押す。加熱後、混ぜて再びフタをせずに延長機能を使って回転つまみで約40秒に合わせ、スタートを押して加熱を続け、全体をきつね色にする。
＜ポイント＞
- 色がつき始めると急に黒くなるので、レンジのそばから離れずに様子を見ながら仕上げます。このときの色がほぼ焼き上がりの色になります。
- こんがりパン粉は冷凍できます。たくさん作っておくと便利です。